Према самом Пиерре Дуцант-у, ефикасност његове методе је захваљујући пажљивом одабиру хранљивих састојака садржаних у храни, са нагласком на протеинима. Чињеница је да протеини имају умерен садржај калорија (4 кцал на 1 г), али тело троши много енергије на њихову варење. Поред тога, апсорбују се много спорије од масти и угљених хидрата. Због тога се након једења меса, рибе или скуте дуго осећамо ситима. За разлику од већине метода мршављења, Дуцан дијета није дизајнирана само за губљење килограма, већ и за консолидацију и стабилизацију резултата.
Фазе Дуцан-ове дијете
Дуканова дијета састоји се од четири узастопне фазе, које, према аутору, осигуравају њену поузданост и ефикасност. Прве две фазе су дизајниране за губљење вишка килограма, а последње две - за консолидацију и стабилизацију постигнутих резултата.
Фаза 1. Напад
Трајање: од 2 до 7 дана, у зависности од тога колико килограма треба да изгубите.
Процењени губитак тежине: 2-6 килограма.
Суштина прве фазе је брз губитак килограма у кратком периоду због употребе само чистих протеинских производа.
Дуцан-ов дијетни мени за ову фазу
Можете бирати између 72 протеинске хране.
То су све немасно месо (телетина, говедина, коњско месо, са изузетком предјела и говеђег печенице), изнутрице, немасна шунка, све рибе без изузетка, сви плодови мора, живина (осим патке и гуске), јаја, немасно млечни производи.
Пиерре Дуцан такође препоручује конзумацију 1, 5 кашике. кашике овсених мекиња дневно. Овсене мекиње помажу да не осећате глад, помажу у уклањању течности, као и вишка висококалоричне хране из тела.
Производи дозвољени на Дуцан менију могу се јести у било којој количини, у било које време. Комбинујте их или конзумирајте одвојено. Само треба да кувате без додавања масти.
Фаза 2: алтернација
Трајање: 2 до 6 месеци.
Процењени губитак тежине: 1 кг недељно.
Процес мршављења се у овој фази наставља на оптимум.
Суштина друге фазе Дуцан-ове дијете је смењивање протеинских и протеинско-повртарских дана. Дан - чисти протеини, дан - протеини и поврће. Шема 5/5 је такође прихватљива - то јест пет протеинских дана и пет протеинско-повртарских дана
Дуцан-ов дијетни мени за ову фазу
Сирово и кувано поврће додаје се у претходну исхрану: парадајз, краставци, ротквице, спанаћ, шпаргла, празилук, пасуљ шпаргле, купус, печурке, целер, копар, све врсте зелене салате, ендивија, патлиџан, тиквице, паприка, шаргарепа и цвекла (ово друго не треба јести при сваком оброку).
Можете их јести у неограниченим количинама, било када. Избегавајте шкробно поврће: кромпир, грашак, пасуљ, сочиво, пасуљ, као и авокадо и артичоке. Препоручује се повећање количине овсених мекиња на 2 кашике. кашике дневно.
Фаза 3. Сидрење.
Трајање: зависи од броја изгубљених килограма. Требаће 10 дана да се поправи 1 испуштени килограм. На пример, ако сте изгубили 10 килограма килограма, требаће вам 100 дана да консолидујете постигнуто.
Ово је прелазна фаза са Дуцан-ове дијете на редовну дијету. Ова фаза је потребна за консолидацију постигнутог резултата.
У овој фази, дијета се проширује додавањем нове хране са угљеним хидратима. Лепа иновација - два свечана оброка, током којих можете да једете све оно за шта сте дуго били ускраћени. Истина, овде постоји један услов, такви ручкови или вечере не би требало да следе један за другим. Оптимални временски интервал између њих је четири до пет дана. Још једна карактеристика 3. фазе Дуцан-ове дијете је увођење једног чистог протеина дневно. Ова мера је превентивна. Помоћи ће у борби против дебљања током прелазне фазе.
Дуцан-ов дијетни мени за ову фазу
Током недеље у исхрану се додају две кришке хлеба, једна порција воћа или бобичастог воћа (осим банана, грожђа, трешања, као и сушено воће и ораси), четрдесет грама сира (осим Цамемберта, Рокуефорта и козјег сир), две порције шкробне хране без уља (тестенине од тврде пшенице, кус-кус, булгур, палента, хељда, сочиво, пиринач, кромпир и пиринач).
Фаза 4. Стабилизација
Трајање: Заправо, ова фаза ће се наставити током вашег живота ако желите да увек будете у савршеној форми за вас.
У суштини то је повратак у нормалну исхрану и одржавање постигнуте тежине.
Дуцан-ов дијетни мени за ову фазу
Када бирате храну, више не морате да се придржавате строгих правила и ограничења, већ бисте за основу требали узети дијету трећег прелазног периода дијете - фазу консолидације тежине. Ово је темељ здраве исхране. Пиерре Дуцан такође препоручује држање једног чистог протеина дневно у недељи како би спречио прекомерно дебљање и не заборавио на дневни унос овсених мекиња, чију количину треба повећати на 3 тбсп. л. у једном дану.
Важна напомена! Једући велику количину протеинске хране током Дуцан-ове дијете, морате пити најмање 1, 5 литара (и по могућности 2 литре) воде дневно. За разлику од већине других, протеинска храна се не раствара у потпуности, тако да тело ствара део отпада, попут мокраћне киселине, који треба испрати. Наши бубрези имају механизме за уклањање таквог отпада, али то захтева повећање количине течности коју уносимо.
И на крају, физичка вежба је „прописана" за све оне који мршаве на Дуцан-овој дијети, као лек на рецепт, као и обавезна свакодневна шетња од двадесет минута и одбијање употребе лифта.